RESERVIERUNGEN
Lonas Gerichte
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Wolfsbarsch
New Style Sashimi | Wolfsbarsch
Yuzu | Soja | Medium rare flambiert
€ 22
Wolfsbarsch Ceviche mit Avocado
Yuzu | Ingwer | roh
€ 22
Wolfsbarsch | Avocado | Grüner gemischter Salat
€ 28
Salatdressing
Trüffelmayonnaise-Sauce
Limetten-Olivenöl-Sauce
Wolfsbarsch-Ceviche mit Lonas Signature-Sauce
€ 22
Wolfsbarsch mit Lonas Signature-Sauce
Wolfsbarsch mit Lonas Signature-Sauce, Kartoffeln, Gemüse und Trüffelgnocci
€ 28
Zubereitung
essbereit
backofenbereit
Lachs
Ceviche | Lachs
Yuzu | Ingwer | roh
€ 18
Tatar | Hummus | Lachs
roh
€ 22
Carpaccio | Lachs
Limette | hausgemachte Chilisauce | Parmesan | roh
€ 22
New Style Sashimi | Lachs
Yuzu | Soja | Medium rare flambiert
€ 22
Sashimi | Lachs
roh
€ 22
Spaghetti | Lachs
Safran | Trüffelöl | hausgemachte Chilisauce
€ 22
Trüffelöl
mit
ohne
Grüner gemischter Salat | Lachs | Avocado
€ 22
Salatdressing
Trüffelmayonnaise-Sauce
Limetten-Olivenöl-Sauce
Gefüllte Avocado | Lachs
€ 22
Zubereitung
geräucherter Lachs
Lachstatar
Lachs mit frischer Zitrus-Sojasauce
€ 22
Lachs mit Lonas Signature-Sauce
€ 22
Zweierlei Lachs Ceviche in Avocado
Zweierlei Lachs Ceviche in Avocado mit Orangen Yuzu Marinade und Jalapenosauce
€ 22
Thunfisch
Chili Steak | Thunfisch
Hausgemachte Chilisauce | Sesam | Medium rare
€ 34
Beilage
Kartoffeln
Gemüse
Trüffelminignocchi
Tataki | Ponzu-Trüffel-Sauce | Thunfisch
Medium rare flambiert
€ 22
Tatar | Guacamole | Thunfisch
Hausgemachter Chilisauce | roh
€ 22
Sashimi | Thunfisch
roh
€ 22
Ceviche | Thunfisch
Jalapenos Sauce / roh
€ 22
Carpaccio | Thunfisch
Limette | hausgemachte Chilisauce | Parmesan | roh
€ 22
Tatar | Gefüllte Avocado | Thunfisch
Hausgemachte Chilisauce | Limette | roh
€ 22
Meeresfrüchte
Ceviche | Meeresfrüchte
Yuzu | Ingwer | roh
€ 34
Spaghetti | Meeresfrüchte
Frische Meeresfrüchte aus Wildfang | Safran | Trüffelöl
€ 33
Trüffelöl
mit
ohne
Meeresfrüchte Variation
Meeresfrüchte Variation aus Wildfang mit Gemüse, Kartoffeln und extra Trüffelgnocci
€ 36
Lonas Tomaten Buzara Art | Meeresfrüchte
Frische Fische und Meeresfrüchte aus Wildfang in einer Safran-Tomaten-Sauce
€ 29
Tempura Mix mit Calamari, Garnelen und Shrimps
Tempura Mix mit Calamari, Garnelen und Shrimps im Tempura Teig mit unserer hausgemachten Chilimayonnaise und Trüffelmayonnaise
€ 39
Neue Bestellung
Backbereit
Essbereit
Jakobsmuscheln
Ceviche | Jakobsmuscheln
Yuzu | Ingwer | roh
€ 21
Jakobsmuscheln aus der Nordsee mit Trüffelpürree
4 Stück Jakobsmuscheln flambiert mit Trüffelpürree
€ 27
Zubereitung
essbereit
backofenbereit
Jakobsmuscheln mit Sauce
Preis pro Stück
€ 7
Neue Bestellung
Trüffelsauce
Pflaumensauce
Knoblauchsauce
Jakobsmuscheln mit Yuzu-Passionsfrucht-Sauce
€ 22
Garnelen
Garnelensalat
Tomaten | Koriander | Avocado
€ 22
Koriander
mit
ohne
Garnelen aus Wildfang
Garnelen aus Wildfang mit Kartoffeln, Gemüse und Trüffelgnocci
€ 33
Zubereitung
essbereit
backofenbereit
Spaghetti | Garnelen aus Wildfang
Safran | Trüffelöl | hausgemachte Chilisauce
€ 33
Trüffelöl
mit
ohne
Scharfe Chili-Knoblauch Garnelen
Wildfanggarnelen mit einer leicht scharfen Chili-Knoblauch Sauce
€ 33
Neue Bestellung
Kartoffeln
Gemüse
Trüffelminignocchi
Gefüllte Avocado | Garnelensalat
Tomaten | Avocado | Koriander | Limette
€ 22
Koriander
mit
ohne
Oktopus
Oktopussalat
Zwiebel | Petersilie
€ 22
Oktopus | Gegrillt
Rosmarinpüree | Sesamsauce
€ 33
Calamari
Calamari gegrillt
Calamari gegrillt mit Salat und Lonas Signature Sauce
€ 22
Sauce
Trüffelmayonnaise
Knoblauchöl
Calamari Tempura
Calamari vorbereitet im Tempura Teig zum selber anbraten mit Salat und Lonas Signature Sauce
€ 22
Austern
Austern | Gillardeau
Je nach Verfügbarkeit | Preis pro Stück
€ 5,50
Sauce
Zwiebel-Champagner-Essig
€ 1Zwiebel-Essig
Zitrone
Austern | Fine de Claire
Je nach Verfügbarkeit | Preis pro Stück
€ 4,50
Sauce
Zwiebel-Champagner-Essig
€ 1Zwiebel-Essig
Zitrone
Dry Aged Beef
Carpaccio | Dry Aged Beef
Trüffelmayonnaise | roh
€ 22
Tataki | Dry Aged Beef
Medium rare flambiert | Ponzu-Trüffel-Sauce
€ 22
Dry Aged Beef | Steak
Sesamsauce oder Estragonsauce
€ 34
Beilage
Kartoffeln
Gemüse
Trüffelminignocchi
Vegetarisch
Gemüse
€ 9
Zubereitung
gegrillt
roh
Avocado gegrillt
€ 5,50
Salat | Avocado | Tomaten | Koriander
€ 11
Koriander
mit
ohne
Trüffelminignocchi
€ 22
Zucchini gratiniert mit Hummus, Gemüse und Sesam-Ponzu Sauce
€ 22
Beilagensalat mit Lonas Signature-Sauce
€ 6
Avocado gefüllt mit Salat, frischen Kräutern und Lonas Signature-Sauce
€ 18
Baby Zucchinischeiben mit Trüffelsauce, Parmesan und Yuzu
€ 17
Miesmuscheln
Miesmuscheln in Safran und Currysauce
€ 18
Miesmuscheln in der Schale flambiert mit Reis, Safran und Chipotle Sauce
€ 25
Beef
Beef-Carpaccio mit Trüffel-Sesam-Sauce
€ 22
Beef-Tataki mit Yuzu-Trüffel-Sauce
€ 22
Filetsteak
€ 38
Neue Bestellung
Estragonsauce
Sesamsauce